У мају ове године, Хема свежа сарадња са Схангхаи Аисен месним производима Цо, Лтд. (У даљем тексту "Шангај АИСЕН") да покрене низ свежег прекупаћеног оброка са свињским бубрегом и свињом јетром као главним састојцима. Да би се осигурала свежина састојака, серија осигурава да време од клања до готовог производа у складиште не прелази 24 сата. У року од три месеца лансирања, продаја серије "свињске службе" серије пре пакогираних оброка видела је месечно повећање до 20%.
Шангај Аисен је познати локални добављач свјеже охлађене свињетине, пре свега који омогућава охлађено месо и нуспроизводе као што су свињски бубрежни, свињско срце и свиња и свиња и катеринг канала. Хема и Шангај Аисен сарађивала је на шест нових пре паковних оброка, од којих је петорицама од којих свињска власт као главни састојак.
Стварање "свињских ормара" унапред паковани оброци
Лиу Јун, ХЕМИ-ов прекупачки оброк за набавке Р & Д, објаснио је разлог за покретање нападних прекупаних оброка: "У Шангају, јела попут грубих бубрега и бубрежних свиња и мир-пржена свиња имају одређену тржишну фондацију. Иако су јела куване кухане кухане, захтевају значајну вештину, које просечни потрошачи могу пронаћи изазовне. На пример, припрема бубрега са грудима укључује избор, чишћење, уклањање непријатног мириса, резање, маринирање и кување - све сложене кораке који одвраћају многе запослене раднике. Ово нас је мотивирало да покушамо да о тим јелима унесемо свеже пре пакошене оброке. "
За Шангај Аисен, ова сарадња је први напор. Цхен Кингфенг, заменик генералног менаџера Шангаја Аисен, изјавио је: "Раније, Шангај Аисен је имао пре пакошене оброке, али сви су били замрзнути и пре свега засновани. Стварање свежег пре-пакованског оброка је нови изазов за обе стране. "
Производња оффална пре пакосаних оброка представља изазове. Зханг Киан, шеф унапред упакованих оброка на ЕМЕ-овој Источној кинеској дивизији, приметио: "Оффални производи је тешко поднијети. Први услов је свежина, која захтева високе стандарде са фабрика фронта. Друго, ако се не обрађује правилно, могу имати снажан мирис. Стога су такви производи ретки на тржишту. Наш највећи пробој је обезбеђивање свежине без адитива, доносећи боље и свјежеће састојке према потрошачима, што је суштина наших свежег прекупаћеног оброка. "
Шангај Аисен има предности у овој области. Цхен Кингфенг је објаснио: "Током поступка клања свиње се смирују 8-10 сати да се опуштају и смање стрес, што резултира бољим квалитетом меса. Оффел се обрађује у најсвеће држави одмах након клања, сечења и маринирајући производе одмах да скрати време. Поред тога, одржавамо висококвалитетне стандарде, одбацивање било којег оффалта која показује чак и најмању промену боје током обраде. "
У мају ове године Хема је у партнерству са преко 10 пољопривредних предузећа, централних кухиња, и универзитета да успостави свеобухватни препаковани оброк за превоз уградње оброка, фокусирајући се на "недостатак" и развој производа који испуњавају тренутне захтеве потрошача око "свежине, новине и нове сценарије." Да би ојачали предности свежег прекупаћеног оброка, Хема и даље гради свој ланац свјежег снабдевања храном, са преко 300 ултра-кратких ланаца снабдевања успостављеним око градова у којима се налазе продавнице ХЕМА, сарађују са добављачима да би се осигурала брзина и квалитет.
Континуирана улагања у препаковани оброци
Хема непрекидно улаже у прекупине оброке. У 2017. основана је бренд радионице ХЕМА. Од 2017. до 2020. године Хема је постепено развила структуру производа која покрива свеже (охлађене), смрзнуте и околне температуре унапред паковане оброке. Од 2020. до 2022. Хема је фокусирала на иновативни развој, стварајући нове производе на основу увида у различите потрошачке потребе и сценарије. У априлу 2023. основано је пренапонски одељење ХЕМА-е, основана је као примарна подела компаније.
У јулу је Центер Центер Цонсеин Цоннатор Схангхаи. Смјештен у граду Хангтоу, Пудонг, овај свеобухватни центар за снабдевање интегрише прераду пољопривредног производа, завршеног састојака за истраживање и састојке, полупроизвод замрзнуто складиште, централну кухињу и логистичку дистрибуцију хладне ланце, покрива укупну површину од око 100.000 квадратних метара. То је највећа Хемина, најтеженијалнија напреднија, а у току је најважнији појединачни пројекат.
Успостављањем своје централне фабрике кухиње, Хема је побољшала истраживање, производњу и транспортну ланац за сопствени бренд унапред пакованих оброка. Сваки корак, од сировина извора на производњу и испоруку продавнице, је могуће, обезбеђујући сигурност хране и значајно побољшање ефикасности покретања и промовисања нових производа.
Усредсредите се на свеже, роман и нове сценарије
Зханг Киан је објаснио: "ХЕМИ-ов унапред паковани оброци углавном падају у три категорије. Прво, свежини производи, који укључују сарадњу са више оригиналних прехрамбених компанија, попут оних који пружају пилетину и свињетину. Друго, нове производе, који укључују наше сезонске и празничне бестселере. Трећи, нови производи сценарија. "
"Хема има много добављача који су били с нама током нашег путовања. Будући да су наши производи живот краткорочног рока и свеже, фабрике не могу бити више од 300 километара. Хема радионица је укоријењена у локалној производњи, са многим подржаним фабрикама широм земље. Ове године смо такође успоставили централну кухињу. Многи од Хеминих производа су развијени са добављачима. Наши партнери укључују оне дубоко укључене у сирове материјале попут говедине, свињетине и рибе, као и оне прелазе из угоститељског ланца снабдевања у централне кухиње, пружајући пре пакошене верзије великих и практичних јела, "додао је Зханг.
"Имаћемо много власничких рецепата у будућности. Хема има бројне власничке производе, укључујући пијане ракове и кухане пијане ракове, које су направљене у нашој централној кухињи. Поред тога, наставићемо да сарађујемо са онима који имају предности у сировинама и маркима ресторана, чији је циљ да донесу више јела из ресторана у потрошаче на једноставније, више малопродајни начин ", изјавио је на мало малопродаје", изјавио је "Зханг".
Цхен Кингфенг верује: "Гледајући будуће трендове и могућности, на тржиште прекупаног оброка је огромно. Више младих људи не кухају, а чак и они који се надају да ће им ослободити руке да уживају у животу више. Кључ за добро на овом тржишту је конкуренција ланца снабдевања, фокусирање на квалитет и свеобухватну контролу. Постављањем чврсте темеље и проналажење добрих партнера можемо заједно да ухватимо више тржишног удела. "
Вријеме поште: ЈУЛ-04-2024